|
|
Italiaans Paasbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g bloem, zout, 75 g suiker, 25 g gist, 2 dl melk, 75 g boter, 2 eieren, 1 tl geraspte citroenschil, 75 g sukade in stukjes, boter om in te vetten, melk
Voorbereiding:
Doe de bloem met het zout en de suiker in een kom en maak in het midden een kuil. Los de gist op in de lauwwarme melk en giet dit in de kuil. Smelt de boter maar laat deze niet warm worden. Giet de boter in de kuil. Klop de eieren los en voeg ze toe. Voeg de geraspte citroenschil toe en kneed alles tot een soepel deeg dat niet meer aan de handen en de kom plakt.
Laat het deeg 1 uur rijzen.
Bereidingswijze:
Beboter de springvorm.
Kneed de sukadestukjes door het gerezen deeg. Verdeel het deeg vervolgens in vier stukken en maak daar vier bollen van. Leg de bollen tegen elkaar aan in de springvorm en laat nog eens 20 minuten rijzen.
Verwarm intussen de oven voor op 220 graden.
Bestrijk de bovenkant van het deeg met melk en bak het brood in ongeveer 30 minuten gaar en bruin. Het brood is klaar zodra het hol klinkt.
|
|
|